ある日のおやつ

お正月用に買った切り餅の残りで、いちご大福を作ってみたぞ。

切り餅をお湯で浸した状態にして、レンジで適当に温め。

お湯を捨てて、砂糖を少量加え、麺棒でぺったんぺったんついて柔らかく伸ばしたところに、餡と苺を包んで出来上がり。

手にくっつかないように片栗粉をまぶすんだけど、その粉っぽさが若干残るのが課題。

断面はうまく切れなかったけどこんな感じ。

 こちらのレシピを参考に作りました。

切り餅でつくる…いちご大福♪ by みっこ＊mikko http://cookpad.com/recipe/2122505 #cookpad

こどもたちには好評で「おかわりー！」いただきましたよ。なかったけどね。

また作ろう〜っと。